Hlavním jídlem dne je ve Španělsku oběd, naopak přílišný důraz nekladou na snídani. Obědvá se mezi 13:30 a 16:00.

Španělé si po obědě dopřejí odpočinek, tedy „siestu“. Během odpočinku je velmi neslušné pracovat či si dojednávat pracovní schůzky.

Takzvané „menú del día“ je nabídka, kterou najdete v mnoha španělských restauracích. Jde o cenově zvýhodněné menu, které obsahuje několik chodů.

„Jamón serrano" je sušená šunka. Je velice kvalitní a vyrábí se z vepřové kýty. Nakládá se do mořské soli, která se poté odstraní. Do bylinek se kýta nenakládá.

Slovo „paella“ původně označovalo pánev se dvěma držadly. Dlouhé vaření na mírném ohni v takovéto pánvi je pro „paellu“ typické.

„Gazpacho“ je tradiční studená španělská polévka. Je hustá a připravuje se z rajčat, paprik, okurky, cibule, česneku, olivového oleje, vinného octa, citronové šťávy, soli, cukru a pepře. Smetana do ní nepatří.

„Lomo“ je plátek vepřového masa z hřbetu zvířete. Nasolená treska se označuje slovem „bacalao“ a obložená bageta se nazývá „bocadillo“.

„Churros con chocolate“ je smažená kobliha podlouhlého tvaru. Namáčí se v čokoládě.

„Horchata" je studený mléčný nápoj. Připravuje se z mandlí či „chufas“, tzv. „tygřích ořechů“, tedy plodu šáchoru jedlého. „Granizado“ je ledová tříšť. Nejčastěji má citronovou příchuť a bývá velice sladká. „Turron“ je oříšková či mandlová pasta se skořicí a medem.

„Cava" je tradiční španělské šumivé víno. Valná část produkce tohoto vína pochází z Katalánska.