KVÍZ: Superfoods! Jak moc znáte superpotraviny?

Superpotraviny jsou potraviny bohaté na živiny, které mohou podporovat celkové zdraví a pomáhají odvrátit nemoci, ale rozhodně nejsou elixírem života.

Tvrzení o benefitech pro naše zdraví platí pouze pro neslazenou hořkou čokoládu o asi 60% obsahu kakaa. Vědci zjistili, že čistý kakaový prášek je bohatý na antioxidanty, což mu dodává na blahodárných účincích na naše zdraví. Přínosy jsou však výrazně sníženy při použití v jakémkoli typu čokolády, protože jsou plné tuku a cukru. Nejméně sníženy jsou však právě v tmavé čokoládě.

Klinické studie ukázaly, že příjem sójového proteinu snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Odhalily totiž, že příjem sójového proteinu u žen před a po menopauze byl nepřímo spojen s koncentracemi celkového a LDL cholesterolu. Odborníci na výživu doporučují všechny formy sóji kromě sójového prášku.

Quinoa patří do rodiny špenátu a mangoldu a pěstuje se především pro svá jedlá semena. Patří mezi superpotraviny, protože obiloviny mají velmi vysoký obsah bílkovin a obsahují vyvážený soubor esenciálních aminokyselin, což z nich dělá kompletní zdroj bílkovin mezi rostlinnými potravinami. Je také kvalitním zdrojem vlákniny a fosforu. Je bezlepková, a proto snadno stravitelná.

Špenát je zelená listová superpotravina plná luteinu a vitamínu E. Jsou to antioxidanty, které pomáhají odvrátit rakovinu jater, tlustého střeva, vaječníků a prostaty. Špenát je také bohatý na další vitamíny a minerály, které mají řadu zdravotních výhod, včetně dobrého vlivu na zrak či posilování svalů. Vzpomeňme si na Pepka námořníka!

Doporučený příjem vlákniny je 21 až 38 g v závislosti na vašem věku a pohlaví. Kromě toho, že jsou bohaté na vlákninu, ovesné vločky vás také zasytí. Můžete si tak hlídat váhu a zároveň snižovat cholesterol. Kromě toho ovesné vločky a další celozrnné výrobky pomáhají snižovat riziko cukrovky, která je rizikovým faktorem pro vznik srdečních onemocnění.

Hubnutí je především o spálení více kalorií, než přijmete. Strava s vysokým obsahem vlákniny vám pomůže cítit se sytí po delší dobu. Tyto potraviny pomáhají také udržovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Celozrnné potraviny, fazole, ovoce a zelenina mají velmi vysoký obsah vlákniny. Například půl šálku fazolí obsahuje 8 g vlákniny a 110 kalorií a 1 grapefruit má 3,5 g vlákniny a pouze 74 kalorií.

Vysoký obsah antioxidantů, draslíku a vitamínu C v modrých bobulích pomáhá snižovat riziko srdečních chorob a rakoviny. S borůvkami to však nepřehánějte – stačí půl šálku denně. Nezapomeňte zahrnout do svého vyváženého jídelníčku také další ovoce a zeleninu.

Zdravotní přínosy čisté pitné vody jsou známy všem. Voda je potřebná pro trávení, oběhový systém, zdravou pokožku a dokonce i pro efektivní fungování mozku. Je to nápoj s nulovým obsahem kalorií, takže nemusíte počítat, když vodu pijete.

Probiotika jsou bakterie, které jsou podobné prospěšným mikroorganismům vyskytujícím se v lidském střevě. Pomáhají posilovat imunitní funkce tím, že v těle zvyšují obranyschopné protilátky. Jogurt a kefír jsou bohatým zdrojem zdravých přírodních probiotik. Ječmen a ovesné vločky jsou prebiotika. Prebiotika jsou potraviny s vysokým obsahem vlákniny, které stimulují růst zdravých bakterií ve střevě. Pro lepší zdravotní účinky se do jogurtu přidává prebiotický inulin. Ricotta a sýr mozzarella naproti tomu probiotika neobsahují ani se nejedná o prebiotické potraviny.

Rajče je vynikajícím zdrojem lykopenu, okysličeného karotenoidu se skvělými antioxidačními vlastnostmi, který udržuje vaše srdce zdravé. Studie prokázaly jasný důkaz lykopenu v prevenci kardiovaskulárních onemocnění.

Nyní se vejcím často říká nová superpotravina, a to díky jejich kvalitnímu zdroji proteinu a nutričnímu profilu. Žloutky mají cholesterol, obsahují klíčové živiny cholin, riboflavin a vitamín D, který je potřebný pro naše kosti. Většina vaječné bílkoviny se pak nachází v bílku.

Téměř všechny ryby jsou pro vás dobré, o tom není pochyb. Losos je opravdu zdravý a nad ostatními vyniká, protože je bohatý na EPA a DHA omega-3 mastné kyseliny. Přestože jsou klíčem ke zdraví srdce a mozku, tělo si tyto dobré tuky nedokáže samo vyrobit. Je také bohatý na bílkoviny a mívá nízký obsah rtuti.

Vlašské ořechy získávají body navíc nad ostatními, protože obsahují typ omega-3 mastných kyselin, které chrání srdce. Mandle jsou špičkovým zdrojem vitaminu E, antioxidantu. Arašídy vám dodají folát a niacin. Navíc jsou všechny tyto ořechy skvělým zdrojem bílkovin a vlákniny.

Zelený čaj je často nazýván super potravinou, protože je špičkovým zdrojem speciálních složek, které se prokázaly jako ochrana před rakovinou. Černý čaj má těchto sloučenin méně. Mnoho studií u některých lidí spojuje pití zeleného i černého čaje s nižším rizikem rakoviny.