KVÍZ: Máte znalosti o chlebu a pečivu v malíčku?
Pečivo je mnohem víc než jen chléb a housky – skrývá se v něm celý svět chutí, tradic a zajímavostí! Pojďte otestovat své znalosti a zjistit, co všechno víte o chlebech z různých koutů světa. Každá otázka vám otevře nové kulinářské obzory - pusťte do toho a užijte si zábavu plnou vůně čerstvého pečiva!
Co se tradičně používá k nakypření chlebového těsta?
Kváskové kynutí je starobylá metoda, při které se používá směs mouky s vodou fermentovaná působením mikroorganismů. Tato metoda dodává chlebu specifickou chuť, kypří těsto, zlepšuje jeho stravitelnost a prodlužuje trvanlivost.
Co odlišuje tmavý chléb od bílého?
Tmavý chléb se obvykle vyrábí z celozrnné nebo vysokovymleté pšeničné mouky, která obsahuje větší podíl vlákniny a minerálů než mouka bílá. Díky tomu má tmavší barvu a je výživnější než bílý chléb. Do chleba se také může přidávat mouka žitná, která je tmavá.
Co stojí za hutností a vláčností některých tmavých chlebů?
Nejhutnější chleby jsou takové, které obsahují vysoký podíl žitné mouky. Ta totiž nepříliš ochotně kyne a vytváří hutné pečivo.
Jak se nazývají křupavé placky z celozrnné mouky, které pocházejí ze Skandinávie
Knäckebrot je tradiční křupavý švédský chléb, který se vyrábí z celozrnné žitné mouky. Tradičně se velká kola Knäckebrotu sušila navlečená na bidlech nad kamny. Připravoval se jako zásoba na zimu, kdy řeky ve Švédsku zamrzaly a nedalo se mlít obilí.
Jak se nazývá tenká placka, která se používá v mexické kuchyni?
Tortilla je tradiční mexický chléb, který se vyrábí z kukuřičné nebo pšeničné mouky. Používá se v mnoha pokrmech, jako jsou tacos, burritos a quesadillas.
Který pokrm nepřipravíte ze starého chleba?
Starý chléb je skvělou surovinou pro přípravu dalších pokrmů, jakou jsou například krutony do polévky nebo do salátu, nákypy či polévky. Použití starého chleba do těstovin je spíš nepravděpodobné.
Co se připravuje z bílé mouky a má původ ve Francii?
Francouzský chléb z bílé mouky specifického podlouhlého tvaru nese název baguette. Má křupavou kůrku a měkký střed.
Které specifické koření přidávají Rakušané do chleba?
V Rakousku do chleba s oblibou přidávají anýz, fenykl a někdy koriandr. Rakouský chléb tím získává zajímavou specifickou chuť.
Která z indických chlebových placek se připravuje z kynutého těsta?
Jak se jmenuje pečivo oblíbené na Slovensku a v Maďarsku, pro které je typické vrstvené kynuté těsto často s přidáním škvarků?
Pagáče jsou tradiční pečivo, které pochází z oblastí Slovenska, Maďarska a Balkánu, a jsou oblíbené také v některých částech Rakouska a jižního Polska. Těsto se obvykle připravuje z mouky, mléka, droždí a někdy i brambor nebo sádla, což pagáče činí jemné a vláčné. Často se těsto skládá, čímž se dosáhne jemné struktury podobné listovému těstu. Oblíbenou variantou jsou škvarkové pagáče.
Pochoutky jako od maminky: Také přímo do vašeho e-mailu...
Máte rádi dobré jídlo? Rádi připravujete recepty, které vyzkoušeli naši čtenáři? Budeme rádi, když se přidáte k nám, k milovníkům kreativního vaření, a necháte se inspirovat. Ještě než vám zobrazíme výsledek kvízu, budeme rádi, pokud přijmete naše pozváni k odběru našich pečlivě vybraných chutných novinek.
Počet správných odpovědí: {number correct} / {number of questions}
Nezoufejte! Každý začátek je těžký a vaše chuť objevovat nové věci je důležitá. Možná jste dnes neznali všechny odpovědi, ale teď už víte víc a můžete se těšit na další kulinářská dobrodružství. Pamatujte, že učení o jídle je nejen chutné, ale i zábavné, a každý kvíz vás posune dál. Příště to bude určitě lepší!
Počet správných odpovědí: {number correct} / {number of questions}
Skvělá práce! Už máte solidní základy a o chlebu a pečivu toho víte opravdu hodně. Je vidět, že vám to jde a vaše znalosti se určitě prohlubují. Jste na dobré cestě k tomu, abyste se stali opravdovými experty v kulinářském světě. Stačí ještě trochu doladit detaily a budete vědět o každém typu chleba vše, co je potřeba. Pokračujte s nadšením!
Počet správných odpovědí: {number correct} / {number of questions}
Fantastický výsledek! Jste skutečným mistrem pečiva a vaše znalosti o chlebu a různých druzích pečiva jsou opravdu obdivuhodné. Je jasné, že máte nejen zájem, ale i vášeň pro gastronomii. Teď už vás jen tak něco nezaskočí a zřejmě byste mohli i ostatním dávat lekce o pečení a jeho tradicích po celém světě. Gratulujeme, jen tak dál!