Te tudod, hogy kell tárolni kedvenc zöldségeidet és gyümölcseidet?
SZILVA:
Érdemes más zöldségekkel és gyümölcsökkel együtt, például burgonyával vagy almával tárolnunk, mert így tovább friss marad.
A szilva nem alkalmas hosszabb tárolásra, emellett érése során etilént bocsát ki, ezzel pedig más gyümölcsök romlását is gyorsítja.
A szilva remekül tárolható, akár a konyhapulton is hetekig elállhat.
SÁRGARÉPA:
A sárgarépa azon kevesek közé tartozik, ami kifejezetten szereti, ha nyirkos helyen tároljuk, ezért a hűtőszekrény számára ideális
Egy vödör homok, egy félreeső szeglet, és máris kész az ideális otthona. Csak dugjuk bele a répákat egy vödörnyi homokba, és akár fél év múlva is kihúzhatjuk a levesbe valót.
A sárgarépát megtisztítva, felkockázva, olajban érdemes elrakni.
ALMA:
Almából hosszabb tárolásra a nagyobb és érettebb darabokat érdemes választanunk.
Ha a tárolásra szánt alma sérült, elegendő kivágnunk a sérült részt, így a maradék gyümölcs eltartható lesz.
Más gyümölcsöktől elkülönítve, 4 fok körüli hőmérsékleten tároljuk
KÖRTE:
A körte kifejezetten szereti a hideget, ezért 1-2 fok körüli hőmérsékleten tároljuk.
Legjobb megoldás, ha papírdobozokban tároljuk, lehetőség szerint 6-8 fokon.
A körte egyáltalán nem tárolható, 3-4 napon belül mindenképpen fogyasszuk el!
HAGYMA:
A hagyma íze a hűtőben megváltozik, ezért amennyiben lehetséges, kerüljük ezt a fajta tárolási módot!
Nylonban, a konyhapulton hosszú ideig eltartható.
Hanga Zoltán, állattenyésztő mérnök, a Fővárosi Állat- és Növénykert szóvivője
BURGONYA:
A burgonyának az a legjobb, ha egyszer megcsípi a dér, mert a zamata ekkor jön csak elő igazán.
A burgonya ideális tárolási hőmérséklete 10-12 fok körül van, sötét, jól szellőző helyen érdemes tárolnunk.
A legjobb, ha almával és banánnal együtt hűtőszekrényben tároljuk, így hosszú hónapokig megőrzi frissességét.
PAPRIKA:
Bármennyire is furcsán hangzik, ne mossuk meg, mielőtt a hűtőbe tesszük! A mosással eltávolítjuk a természetes védőrétegét, így hamarabb romlásnak indul.
A paprika leginkább a meleg, napfényes környezetet kedveli, így legtovább a konyhapulton vagy a párkányon tartható el.
A paprikát érdemes szeletekre vágni, majd alaposan besózni, így hosszú ideig eltartható hűtőszekrényben, de még egy hűvösebb kamrában is.
TÉLI RETEK és TORMA:
Legalkalmasabb hely a pince, ahol fagypont körüli hőmérsékleten érzik magukat a legjobban.
Reszeljük le őket, majd majonézbe forgatva tegyük üvegbe, így hosszú hónapokig frissen tarthatóak.
A téli retek és a torma is melegkedvelő zöldségek, ezért egy kevésbé hűvös kamrában, műanyag dobozban tarthatóak el a legtovább.
DIÓ:
Nem érdemes a szárítással bajlódni, szedés után rögtön tegyük dobozba.
A dió leföldelve áll el a legtovább, ezért a pincében, homokbucka alatt tároljuk!
A diót tárolás előtt szárítsuk meg, majd vászonzsákokban, hálókban akasszuk a padlásra, így akár évekig is eltarthatjuk.
KÁPOSZTA:
Hideg, nyirkos helyen akár 4 hónapig is eltartható.
A káposztát nem lehet tárolni, szedés után azonnal gyaluljuk le, és tegyük a fagyasztóba!
A káposztát szedjük leveleire, helyezzük műanyag dobozokba, így fél évig is tárolhatjuk a hűtőszekrénybe!
SZŐLŐ:
Mosatlanul, a kis leveleit és a szárát meghagyva tároljuk, mert így tovább marad friss – hűtőben egész sokáig eltartható.
A szőlő pár napnál többet nem bír, ezért érdemes a konyhapulton, szobahőmérsékleten tárolni, hogy a zamata minél erősebb legyen.
A szőlő olajba téve tartható el a legtovább, fogyasztás előtt csak mossuk le, és mintha tegnap szedtük volna!
UBORKA:
Az uborkát csak és kizárólag 1-2 fokos hűtőben szabad tartani, máshogy pár nap alatt bepenészesedik.
Kifejezetten káros az uborka túl hideg hűtőben való tartása, a hideg ugyanis elveszi az igazi, zamatos ízét. Ideális hőmérséklet számára a 8-10 fok.
Az uborkát csak fagyasztani érdemes, így őrzi meg leginkább az eredeti állapotát.
Miért fontos tudnunk, hogy a különböző zöldségek és gyümölcsök számára mi a legideálisabb tárolási mód?
Mert így elosztjuk az alapanyagokat a kamra, a hűtő és a fagyasztó között, és marad elég hely mindenhol
Mert a megfelelő tárolással egész évben hozzájuthatunk a magas tápanyag- és vitamintartalmú biozöldségekhez és gyümölcsökhöz. Konyhánkat olyan igazi íz- és egészségélményt nyújtó ételekkel tölthetjük fel, mint például a Zabosfa által kínált termékek.
Mert tárolás közben folyamatosan nő a vitamintartalom, így ha jól tesszük el, magasabb vitamintartalmú gyümölcsöket és zöldségeket ehetünk.
Hét vagy kevesebb helyes válasz
Javasoljuk, hogy nézz utána a helyes zöldség- és gyümölcstárolási praktikáknak, mert ezzel hónapokkal meghosszabbíthatod a kert kincseinek eltarthatóságát!Érdemes megfogadnod a tanácsainkat, és kipróbálnod őket a gyakorlatban, mert enélkül pillanatok alatt kárba vész a sok finomság odahaza!
8-9 helyes válasz
Gratulálunk! Egészen jól tudod, hogy mit hova érdemes tenned, ami pedig most nem ment, azt legközelebb a gyakorlatban is kipróbálhatod!
12-13 helyes válasz vagy hibátlan teszt
Gratulálunk! Nálad szinte minden gyümölcs és zöldség otthon érezheti magát!